Peptide mướp đắng

Mục

Yêu cầu chất lượng

Phương pháp phát hiện

Màu sắc

Bột màu vàng nhạt hoặc vàng

Q/WTTH 0023S

Mục 4.1

Tính cách

Dạng bột, màu sắc đồng đều, không vón cục, không hút ẩm

Nếm và ngửi

Với hương vị và mùi độc đáo của sản phẩm này, không có mùi, không có mùi

tạp chất

Không có tầm nhìn bình thường nhìn thấy vật thể lạ

Mục lục

Đơn vị

Giới hạn

Phương pháp phát hiện

Protein (trên cơ sở khô)

%

≥

50,0

GB 5009,5

Oligopeptide (trên cơ sở khô)

%

≥

45,0

GB/T 22492 Phụ lục B

Tro (trên cơ sở khô)

%

≤

8,0

GB 5009.4

Tỷ lệ khối lượng phân tử tương đối 2000D

%

≥

80,0

GB/T 22492 Phụ lục A

Tổng saponin

%

≥

1,5

《Đặc điểm kỹ thuật để phát hiện và đánh giá thực phẩm tốt cho sức khỏe》 Phiên bản 2003

Độ ẩm

%

≤

7,0

GB 5009.3

Chì (Pb)

mg/kg

≤

0,5

GB 5009.12

Mục lục

Đơn vị

Sơ đồ lấy mẫu và giới hạn

Phương pháp phát hiện

n

c

m

M

Tổng số vi khuẩn hiếu khí

CFU/g

5

2

30000

100000

GB 4789.2

Coliform

MPN/g

5

1

10

100

GB 4789.3

vi khuẩn Salmonella

(Nếu không quy định, biểu thị bằng/25g)

5

0

0/25g

-

GB 4789.4

Staphylococcus aureus

5

1

100CFU/g

1000CFU/g

GB 4789.10

n là số lượng mẫu cần lấy của cùng một lô sản phẩm;

c là số lượng mẫu tối đa được phép vượt quá giá trị m;

m là giá trị giới hạn đối với mức chấp nhận của các chỉ tiêu vi sinh vật;

M là giá trị giới hạn an toàn cao nhất đối với các chỉ tiêu vi sinh.

Việc lấy mẫu được thực hiện theo GB 4789.1.