Peptide đậu nành
Sự chỉ rõ
Iterms | Tiêu chuẩn | Kiểm tra dựa trên | |
Hình thức tổ chức | Bột đồng đều, mềm, không vón cục | GB/T 5492 | |
Màu sắc | Bột màu trắng hoặc vàng nhạt | GB/T 5492 | |
Nếm và ngửi | Có hương vị và mùi độc đáo của sản phẩm này, không có mùi đặc biệt | GB/T 5492 | |
tạp chất | Không có tạp chất ngoại sinh có thể nhìn thấy | GB/T 22492-2008 | |
độ mịn | 100% lọt qua sàng có khẩu độ 0,250mm | GB/T 12096 | |
(g/mL)Mật độ xếp chồng | ----- |
| |
(%,cơ sở khô)Đạm | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
(%, chất khô) hàm lượng peptit | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
≥80% khối lượng phân tử tương đối của peptide | 2000 | GB/T 22492-2008 | |
(%)Độ ẩm | .7.0 | GB/T5009.3 | |
(%)Tro | .66,5 | GB/T5009.4 | |
giá trị pH | ----- | ----- | |
(%)chất béo thô | .1.0 | GB/T5009.6 | |
urease | Tiêu cực | GB/T5009.117 | |
(mg/kg)Hàm lượng natri | ----- | ----- | |
(mg/kg) Kim loại nặng | (Pb) | 2.0 | GB 5009.12 |
(BẰNG) | .1.0 | GB 5009.11 | |
(Hg) | .30,3 | GB 5009,17 | |
(CFU/g)Tổng số vi khuẩn | 3 × 104 | GB 4789.2 | |
(MPN/g) Coliform | .90,92 | GB 4789.3 | |
(CFU/g) nấm mốc và nấm men | 50 | GB 4789,15 | |
vi khuẩn Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
Staphylococcus aureus | 0/25g | GB 4789.10 |
Sơ đồ
Ứng dụng
1) Công dụng thực phẩm
Protein đậu nành được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như nước sốt salad, súp, các sản phẩm tương tự thịt, bột nước giải khát, pho mát, kem không sữa, món tráng miệng đông lạnh, kem đánh bông, sữa công thức cho trẻ sơ sinh, bánh mì, ngũ cốc ăn sáng, mì ống và thức ăn cho vật nuôi.
2) Công dụng chức năng
Protein đậu nành được sử dụng để nhũ hóa và tạo kết cấu.Các ứng dụng cụ thể bao gồm chất kết dính, nhựa đường, nhựa, vật liệu làm sạch, mỹ phẩm, mực, chất liệu nỉ, sơn, lớp phủ giấy, thuốc trừ sâu/thuốc diệt nấm, nhựa, polyester và sợi dệt.
Bưu kiện
Với pallet | 10kg/bao, bên trong túi poly, bên ngoài túi kraft; 28 túi/pallet, 280kgs/pallet, 2800kgs/container 20ft, 10pallets/container 20ft,
|
Không có pallet | 10kg/bao, bên trong túi poly, bên ngoài túi kraft; Thùng chứa 4500kg/20ft
|
Vận chuyển & Lưu trữ
Chuyên chở
Phương tiện vận chuyển phải sạch sẽ, hợp vệ sinh, không có mùi hôi, ô nhiễm;
Việc vận chuyển phải được bảo vệ khỏi mưa, độ ẩm và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Nghiêm cấm trộn lẫn, vận chuyển các mặt hàng độc hại, có hại, có mùi đặc biệt, dễ bị ô nhiễm.
Khotình trạng
Sản phẩm phải được bảo quản trong kho sạch sẽ, thông thoáng, chống ẩm, chống gặm nhấm và không có mùi hôi.
Khi bảo quản thực phẩm cần có khoảng trống nhất định, vách ngăn phải cách mặt đất,
Nghiêm cấm trộn lẫn với các mặt hàng độc hại, có hại, có mùi hoặc gây ô nhiễm.
Báo cáo
Danh sách hàm lượng axit amin
KHÔNG. | Hàm lượng axit amin | Kết quả thử nghiệm (g/100g) |
1 | Axit aspartic | 15.039 |
2 | Axit glutamic | 22.409 |
3 | huyết thanh | 3.904 |
4 | Histidin | 2.122 |
5 | Glycin | 3.818 |
6 | Threonine | 3.458 |
7 | Arginin | 1.467 |
8 | Alanine | 0,007 |
0 | Tyrosine | 1.764 |
10 | Cystin | 0,095 |
11 | Valine | 4.910 |
12 | Methionin | 0,677 |
13 | Phenylalanin | 5.110 |
14 | Isoleucine | 0,034 |
15 | Leucine | 6.649 |
16 | Lysine | 6.139 |
17 | Proline | 5.188 |
18 | Tryptophan | 4.399 |
Tổng phụ: | 87.187 |
Trọng lượng phân tử trung bình
Phương pháp thử: GB/T 22492-2008
Phạm vi trọng lượng phân tử | Phần trăm diện tích đỉnh | Số lượng phân tử trung bình | Trọng lượng phân tử trung bình |
>5000 | 1,87 | 7392 | 8156 |
5000-3000 | 1,88 | 3748 | 3828 |
3000-2000 | 2,35 | 2415 | 2451 |
2000-1000 | 8,46 | 1302 | 1351 |
1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
<180 | 17,64 | / | / |
Iterms | Tiêu chuẩn | Kiểm tra dựa trên | |
Hình thức tổ chức | Bột đồng đều, mềm, không vón cục | GB/T 5492 | |
Màu sắc | Bột màu trắng hoặc vàng nhạt | GB/T 5492 | |
Nếm và ngửi | Có hương vị và mùi độc đáo của sản phẩm này, không có mùi đặc biệt | GB/T 5492 | |
tạp chất | Không có tạp chất ngoại sinh có thể nhìn thấy | GB/T 22492-2008 | |
độ mịn | 100% lọt qua sàng có khẩu độ 0,250mm | GB/T 12096 | |
(g/mL)Mật độ xếp chồng | ---- |
| |
(%,cơ sở khô)Đạm | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
(%, chất khô) hàm lượng peptit | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
≥80% khối lượng phân tử tương đối của peptide | 2000 | GB/T 22492-2008 | |
(%)Độ ẩm | .7.0 | GB/T5009.3 | |
(%)Tro | .66,5 | GB/T5009.4 | |
giá trị pH | ---- | ---- | |
(%)chất béo thô | .1.0 | GB/T5009.6 | |
urease | Tiêu cực | GB/T5009.117 | |
(mg/kg)Hàm lượng natri | ---- | ---- | |
(mg/kg) Kim loại nặng | (Pb) | 2.0 | GB 5009.12 |
(BẰNG) | .1.0 | GB 5009.11 | |
(Hg) | .30,3 | GB 5009,17 | |
(CFU/g)Tổng số vi khuẩn | 3 × 104 | GB 4789.2 | |
(MPN/g) Coliform | .90,92 | GB 4789.3 | |
(CFU/g) nấm mốc và nấm men | 50 | GB 4789,15 | |
vi khuẩn Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
Staphylococcus aureus | 0/25g | GB 4789.10 |
Sơ đồ quy trình sản xuất Peptide đậu nành
1) Công dụng thực phẩm
Protein đậu nành được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như nước sốt salad, súp, các sản phẩm tương tự thịt, bột nước giải khát, pho mát, kem không sữa, món tráng miệng đông lạnh, kem đánh bông, sữa công thức cho trẻ sơ sinh, bánh mì, ngũ cốc ăn sáng, mì ống và thức ăn cho vật nuôi.
2) Công dụng chức năng
Protein đậu nành được sử dụng để nhũ hóa và tạo kết cấu.Các ứng dụng cụ thể bao gồm chất kết dính, nhựa đường, nhựa, vật liệu làm sạch, mỹ phẩm, mực, chất liệu nỉ, sơn, lớp phủ giấy, thuốc trừ sâu/thuốc diệt nấm, nhựa, polyester và sợi dệt.
Bưu kiện
với pallet:
10kg/bao, bên trong túi poly, bên ngoài túi kraft;
28 túi/pallet, 280kgs/pallet,
2800kgs/container 20ft, 10pallets/container 20ft,
không có Pallet:
10kg/bao, bên trong túi poly, bên ngoài túi kraft;
Thùng chứa 4500kg/20ft
Vận chuyển & Lưu trữ
Chuyên chở
Phương tiện vận chuyển phải sạch sẽ, hợp vệ sinh, không có mùi hôi, ô nhiễm;
Việc vận chuyển phải được bảo vệ khỏi mưa, độ ẩm và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Nghiêm cấm trộn lẫn, vận chuyển các mặt hàng độc hại, có hại, có mùi đặc biệt, dễ bị ô nhiễm.
Khotình trạng
Sản phẩm phải được bảo quản trong kho sạch sẽ, thông thoáng, chống ẩm, chống gặm nhấm và không có mùi hôi.
Khi bảo quản thực phẩm cần có khoảng trống nhất định, vách ngăn phải cách mặt đất,
Nghiêm cấm trộn lẫn với các mặt hàng độc hại, có hại, có mùi hoặc gây ô nhiễm.