Nhà xuất khẩu trực tuyến Gelatin Halal Thịt bò ăn được Nhà máy bán buôn Bột bò Sử dụng cho Phụ gia thực phẩm Gelatin
Để đạt được mục tiêu hiện thực hóa ước mơ của nhân viên! Xây dựng một đội ngũ hạnh phúc hơn, đoàn kết hơn và giàu kinh nghiệm hơn! Đạt được lợi ích chung cho khách hàng tiềm năng, nhà cung cấp, xã hội và chính chúng tôi, Nhà xuất khẩu trực tuyến Gelatin Halal Thịt bò ăn được Bột bò dùng làm Phụ gia thực phẩm Gelatin. Trung thực là nguyên tắc, vận hành chuyên nghiệp là công việc, hỗ trợ là mục tiêu, và sự hài lòng của khách hàng là tương lai!
Để đạt được mục tiêu hiện thực hóa ước mơ của nhân viên! Để xây dựng một đội ngũ hạnh phúc hơn, đoàn kết hơn và có kỹ năng hơn! Để đạt được lợi ích chung cho khách hàng tiềm năng, nhà cung cấp, xã hội và chính chúng ta. Gelatin thực phẩm Trung Quốc và Gelatin HalalSản phẩm của chúng tôi rất được ưa chuộng trên toàn thế giới, như Nam Mỹ, Châu Phi, Châu Á, v.v. Mục tiêu của công ty là "tạo ra sản phẩm hạng nhất", nỗ lực cung cấp cho khách hàng những giải pháp chất lượng cao, dịch vụ hậu mãi và hỗ trợ kỹ thuật chất lượng cao, cùng có lợi cho khách hàng, tạo dựng sự nghiệp và tương lai tốt đẹp hơn!
Ứng dụng
Bánh kẹo
Kẹo thường được làm từ đường, siro ngô và nước. Trên nền đường, người ta thêm vào các chất điều chỉnh hương vị, màu sắc và kết cấu. Gelatin được sử dụng rộng rãi trong kẹo vì nó tạo bọt, tạo gel hoặc đông lại thành dạng viên tan chậm hoặc tan ngay trong miệng.
Các loại kẹo như kẹo dẻo hình gấu chứa hàm lượng gelatin tương đối cao. Những viên kẹo này tan chậm hơn, giúp kéo dài thời gian thưởng thức kẹo và làm dịu hương vị.
Gelatin được sử dụng trong các loại kẹo đánh bông như kẹo dẻo, có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt của xi-rô, ổn định bọt bằng cách tăng độ nhớt, đông bọt bằng gelatin và ngăn ngừa kết tinh đường.
Gelatin được sử dụng trong các loại kẹo tạo bọt ở mức 2-7%, tùy thuộc vào kết cấu mong muốn. Bọt kẹo dẻo sử dụng khoảng 7% gelatin Bloom 200-275. Các nhà sản xuất kẹo dẻo thường sử dụng 2,5% gelatin Bloom loại A 250.
| Chức năng | Hoa | Kiểu * | Độ nhớt | Liều dùng (trong cp) | |
| Bánh kẹo | |||||
| Kẹo cao su gelatin |
| 180-260 | A/B | thấp-cao | 6 – 10% |
| Kẹo cao su rượu (gelatin + tinh bột) |
| 100-180 | A/B | thấp-trung bình | 2 – 6% |
| Kẹo nhai (kẹo trái cây, kẹo bơ cứng) |
| 100-150 | A/B | trung bình-cao | 0,5 – 3% |
| Kẹo dẻo (lắng đọng hoặc đùn ra) |
| 200-260 | A/B | trung bình-cao | 2 – 5% |
| Kẹo Nougat |
| 100-150 | A/B | trung bình-cao | 0,2 – 1,5% |
| Cam thảo |
| 120-220 | A/B | thấp-trung bình | 3 – 8% |
| Lớp phủ (kẹo cao su – kẹo kéo) |
| 120-150 | A/B | trung bình-cao | 0,2 – 1% |
Sữa và món tráng miệng
Món tráng miệng gelatin có nguồn gốc từ năm 1845 khi Hoa Kỳ cấp bằng sáng chế cho "gelatin di động" dùng trong món tráng miệng. Món tráng miệng gelatin vẫn rất phổ biến: thị trường gelatin tại Hoa Kỳ hiện nay vượt quá 100 triệu pound mỗi năm.
Người tiêu dùng ngày nay quan tâm đến lượng calo nạp vào cơ thể. Các món tráng miệng gelatin thông thường dễ chế biến, có hương vị dễ chịu, bổ dưỡng, có nhiều hương vị khác nhau và chỉ chứa 80 calo mỗi nửa cốc. Phiên bản không đường chỉ chứa tám calo mỗi khẩu phần.
Muối đệm được sử dụng để duy trì độ pH thích hợp cho hương vị và đặc tính đông đặc của sản phẩm. Trước đây, người ta thường thêm một lượng nhỏ muối vào để tăng hương vị.
Món tráng miệng gelatin có thể được chế biến bằng gelatin loại A hoặc loại B với độ Bloom từ 175 đến 275. Độ Bloom càng cao thì càng cần ít gelatin hơn để đông lại hoàn toàn (ví dụ, gelatin Bloom 275 sẽ cần khoảng 1,3% gelatin trong khi gelatin Bloom 175 sẽ cần 2,0% để đông lại hoàn toàn). Có thể sử dụng chất tạo ngọt khác ngoài sucrose.
| Chức năng | Hoa | Kiểu * | Độ nhớt | Liều dùng (trong cp) | ||
| Sữa và món tráng miệng | ||||||
| Món tráng miệng gelatin |
| 180-260 | A/B | trung bình-cao | 1,5 – 3% | |
| Sữa chua |
| 200-250 | A/B | trung bình-cao | 0,2 – 1% | |
| Món tráng miệng có ga (các loại mousse) |
| 180-240 | A/B | trung bình-cao | 0,3 – 2% | |
| Bánh pudding và kem |
| 200-240 | A/B | trung bình-cao | 0,2 – 2% | |
| Phô mai mềm và tan chảy |
| 180-240 | A/B | trung bình-cao | 0,1 – 0,3% | |
| Kem |
| 120-160 | A/B | thấp-trung bình | 0,2 – 1,0% | |
| Kem phủ |
| 220-280 | A/B | trung bình-cao | 0,5 – 1,0% | |
Thịt và Cá
Gelatin được dùng để làm đông thạch aspic, phô mai đầu, souse, chả gà, giăm bông tráng men và đóng hộp, và các sản phẩm thịt đông các loại. Gelatin có chức năng hấp thụ nước thịt và tạo hình dạng cũng như cấu trúc cho các sản phẩm mà nếu không sẽ bị vỡ vụn. Mức sử dụng thông thường dao động từ 1 đến 5% tùy thuộc vào loại thịt, lượng nước dùng, độ nở của gelatin và kết cấu mong muốn của sản phẩm cuối cùng.
| Chức năng | Hoa | Kiểu * | Độ nhớt | Liều dùng (trong cp) | ||
| Thịt và Cá | ||||||
| Giăm bông |
| 200-250 | A/B | trung bình | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | trung bình-cao | 3,5 – 18% | |
| Thịt đóng hộp |
| 250-280 | A/B | trung bình-cao | 1,5 – 3% | |
| Thịt bò muối |
| 250-280 | A/B | trung bình-cao | 1,5 – 3% | |
| Bánh nướng (pâtés) |
| 180-250 | A/B | trung bình-cao | 1,3 – 3% | |
| Thịt nấu chín đông lạnh |
| 200-240 | B | trung bình-cao | 0,5 – 3% | |
Tinh chế rượu và nước ép
Nhờ hoạt động như một chất đông tụ, gelatin có thể được sử dụng để kết tủa tạp chất trong quá trình sản xuất rượu vang, bia, rượu táo và nước ép. Nó có ưu điểm là thời hạn sử dụng không giới hạn ở dạng khô, dễ vận chuyển, chế biến nhanh chóng và làm trong tuyệt vời.
| Chức năng | Hoa | Kiểu * | Độ nhớt | Liều dùng (trong cp) | ||||||||
| Lọc rượu và nước ép | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | thấp-trung bình | 5-15 g/hl | ||||||||
Đặc điểm kỹ thuật
| Gelatin thực phẩm | ||
| Các mặt hàng vật lý và hóa học | ||
| Sức mạnh của thạch | Hoa | 140-300Bloom |
| Độ nhớt (6,67% 60°C） | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Phân tích độ nhớt | % | ≤10.0 |
| Độ ẩm | % | ≤14,0 |
| Tính minh bạch | mm | ≥450 |
| Độ truyền dẫn 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Tro | % | ≤2.0 |
| Lưu huỳnh đioxit | mg/kg | ≤30 |
| Hydro Peroxide | mg/kg | ≤10 |
| Không tan trong nước | % | ≤0,2 |
| Tâm lý nặng nề | mg/kg | ≤1,5 |
| Asen | mg/kg | ≤1.0 |
| Crom | mg/kg | ≤2.0 |
| Các mặt hàng vi sinh vật | ||
| Tổng số vi khuẩn | CFU/g | ≤10000 |
| Vi khuẩn E. coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | |
Biểu đồ luồng
Bưu kiện
Chủ yếu là 25kg/bao.
1. Một túi poly bên trong, hai túi dệt bên ngoài.
2. Một túi Poly bên trong, một túi Kraft bên ngoài.
3. Theo yêu cầu của khách hàng.
Khả năng tải:
1. có pallet: 12 tấn cho Container 20ft, 24 tấn cho Container 40ft
2. không có Pallet: 8-15 Lưới Gelatin: 17 Mts
Gelatin hơn 20 lưới: 20 mét
Kho
Bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát.
Giữ trong khu vực sạch sẽ theo tiêu chuẩn GMP, kiểm soát tốt độ ẩm tương đối trong khoảng 45-65%, nhiệt độ trong khoảng 10-20°C. Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm bên trong kho một cách hợp lý bằng cách điều chỉnh các thiết bị thông gió, làm mát và hút ẩm. Để đạt được giai đoạn hiện thực hóa ước mơ của nhân viên! Xây dựng một đội ngũ hạnh phúc hơn, đoàn kết hơn và có tay nghề cao hơn! Đạt được lợi ích chung của khách hàng tiềm năng, nhà cung cấp, xã hội và chính chúng tôi cho Nhà xuất khẩu trực tuyến Gelatin Halal Thịt bò ăn được Nhà máy bán buôn Bột bò sử dụng cho Phụ gia thực phẩm Gelatin, Trung thực là nguyên tắc của chúng tôi, vận hành chuyên nghiệp là công việc của chúng tôi, hỗ trợ là mục tiêu của chúng tôi, và sự hài lòng của khách hàng là tương lai của chúng tôi!
Xuất khẩu trực tuyến Gelatin thực phẩm Trung Quốc và Gelatin HalalSản phẩm của chúng tôi rất được ưa chuộng trên toàn thế giới, như Nam Mỹ, Châu Phi, Châu Á, v.v. Mục tiêu của công ty là "tạo ra sản phẩm hạng nhất", nỗ lực cung cấp cho khách hàng những giải pháp chất lượng cao, dịch vụ hậu mãi và hỗ trợ kỹ thuật chất lượng cao, cùng có lợi cho khách hàng, tạo dựng sự nghiệp và tương lai tốt đẹp hơn!
Gelatin thực phẩm
| Các mặt hàng vật lý và hóa học | ||
| Sức mạnh của thạch | Hoa | 140-300Bloom |
| Độ nhớt (6,67% 60°C） | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Phân tích độ nhớt | % | ≤10.0 |
| Độ ẩm | % | ≤14,0 |
| Tính minh bạch | mm | ≥450 |
| Độ truyền dẫn 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Tro | % | ≤2.0 |
| Lưu huỳnh đioxit | mg/kg | ≤30 |
| Hydro Peroxide | mg/kg | ≤10 |
| Không tan trong nước | % | ≤0,2 |
| Tâm lý nặng nề | mg/kg | ≤1,5 |
| Asen | mg/kg | ≤1.0 |
| Crom | mg/kg | ≤2.0 |
| Các mặt hàng vi sinh vật | ||
| Tổng số vi khuẩn | CFU/g | ≤10000 |
| Vi khuẩn E. coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | |
Chảy Biểu đồĐể sản xuất Gelatin
Bánh kẹo
Gelatin được sử dụng rộng rãi trong làm bánh kẹo vì nó tạo bọt, đông lại hoặc đông lại thành dạng tan chậm hoặc tan trong miệng.
Các loại kẹo như kẹo dẻo hình gấu chứa hàm lượng gelatin tương đối cao. Những viên kẹo này tan chậm hơn, giúp kéo dài thời gian thưởng thức kẹo và làm dịu hương vị.
Gelatin được sử dụng trong các loại kẹo đánh bông như kẹo dẻo, có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt của xi-rô, ổn định bọt bằng cách tăng độ nhớt, đông bọt bằng gelatin và ngăn ngừa kết tinh đường.
Sữa và món tráng miệng
Món tráng miệng gelatin có thể được chế biến bằng gelatin loại A hoặc loại B với độ Bloom từ 175 đến 275. Độ Bloom càng cao thì càng cần ít gelatin hơn để đông lại đúng cách (ví dụ, gelatin Bloom 275 sẽ cần khoảng 1,3% gelatin trong khi gelatin Bloom 175 sẽ cần 2,0% để đông lại như nhau). Có thể sử dụng chất tạo ngọt khác ngoài sucrose.
Người tiêu dùng ngày nay quan tâm đến lượng calo nạp vào cơ thể. Các món tráng miệng gelatin thông thường dễ chế biến, có hương vị dễ chịu, bổ dưỡng, có nhiều hương vị khác nhau và chỉ chứa 80 calo mỗi nửa cốc. Phiên bản không đường chỉ chứa tám calo mỗi khẩu phần.
Thịt và Cá
Gelatin được dùng để làm đông thạch aspic, phô mai đầu, souse, chả gà, giăm bông tráng men và đóng hộp, và các sản phẩm thịt đông các loại. Gelatin có chức năng hấp thụ nước thịt và tạo hình dạng cũng như cấu trúc cho các sản phẩm mà nếu không sẽ bị vỡ vụn. Mức sử dụng thông thường dao động từ 1 đến 5% tùy thuộc vào loại thịt, lượng nước dùng, độ nở của gelatin và kết cấu mong muốn của sản phẩm cuối cùng.
Tinh chế rượu và nước ép
Nhờ hoạt động như một chất đông tụ, gelatin có thể được sử dụng để kết tủa tạp chất trong quá trình sản xuất rượu vang, bia, rượu táo và nước ép. Nó có ưu điểm là thời hạn sử dụng không giới hạn ở dạng khô, dễ vận chuyển, chế biến nhanh chóng và làm trong tuyệt vời.
Bưu kiện
Chủ yếu là 25kg/bao.
1. Một túi poly bên trong, hai túi dệt bên ngoài.
2. Một túi Poly bên trong, một túi Kraft bên ngoài.
3. Theo yêu cầu của khách hàng.
Khả năng tải:
1. có pallet: 12 tấn cho Container 20ft, 24 tấn cho Container 40ft
2. không có Pallet: 8-15 Lưới Gelatin: 17 Mts
Gelatin hơn 20 lưới: 20 mét
Kho
Bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát.
Bảo quản trong khu vực sạch sẽ theo tiêu chuẩn GMP, kiểm soát tốt độ ẩm tương đối trong khoảng 45-65%, nhiệt độ trong khoảng 10-20°C. Điều chỉnh hợp lý nhiệt độ và độ ẩm bên trong kho bằng cách điều chỉnh các thiết bị thông gió, làm mát và hút ẩm.
