Gelatin thực phẩm
1. Nguyên liệu thô: Nguồn gelatin thực phẩm Yasin dùng cho da động vật từ Vân Nam, Cam Túc, Mông Cổ, v.v. đồng cỏ không ô nhiễm
2. Công nhân giàu kinh nghiệm: Hầu hết công nhân của chúng tôi đều có kinh nghiệm phong phú và đã hợp tác với chúng tôi trong sản xuất gelatin trong hơn 15 năm. 3. Hỗ trợ kỹ thuật: Yasin có thể cung cấp cho bạn hỗ trợ kỹ thuật nếu bạn gặp bất kỳ vấn đề nào trong quá trình sản xuất gelatin cấp thực phẩm của chúng tôi
4. Thân thiện với môi trường: Đầu tư và nâng cấp hệ thống xử lý nước thải khoảng 2 triệu đô la Mỹ để duy trì phương pháp bền vững và thân thiện với môi trường
Một số thông số kỹ thuật của Gelatin thực phẩm
| Ứng dụng | Cho kẹo dẻo gấu | Cho kẹo thạch | Đối với kẹo dẻo |
| Sức mạnh của thạch | 250 hoa nở | 220-250 hoa nở | 230-250 hoa nở |
| Độ nhớt (tùy chỉnh) | 2,9-3,2mpa.s | 2,8-3,2 mpa.s | 3,2-4,0 mpa.s |
| sự minh bạch | 450mm | 500mm | 500mm |
Ứng dụng
Bánh kẹo
Kẹo thường được làm từ đường, siro ngô và nước. Trên nền đường, chúng được thêm vào các chất điều chỉnh hương vị, màu sắc và kết cấu. Gelatin được sử dụng rộng rãi trong kẹo vì nó tạo bọt, tạo gel hoặc đông lại thành dạng viên tan chậm hoặc tan ngay trong miệng.
Các loại kẹo như kẹo dẻo hình gấu chứa hàm lượng gelatin tương đối cao. Những viên kẹo này tan chậm hơn, giúp kéo dài thời gian thưởng thức kẹo và làm dịu hương vị.
Gelatin được sử dụng trong các loại kẹo đánh bông như kẹo dẻo, có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt của xi-rô, ổn định bọt bằng cách tăng độ nhớt, đông bọt bằng gelatin và ngăn ngừa kết tinh đường.
Gelatin được sử dụng trong các loại kẹo tạo bọt ở mức 2-7%, tùy thuộc vào kết cấu mong muốn. Bọt kẹo dẻo sử dụng khoảng 7% gelatin Bloom 200-275. Các nhà sản xuất kẹo dẻo thường sử dụng 2,5% gelatin Bloom loại A 250.
|
| Chức năng | Hoa | Kiểu * | Độ nhớt | Liều dùng (trong cp) |
| Bánh kẹo | |||||
| Kẹo cao su gelatin |
| 180-260 | A/B | thấp-cao | 6 - 10% |
| Kẹo cao su rượu (gelatin + tinh bột) |
| 100-180 | A/B | thấp-trung bình | 2 - 6% |
| Kẹo nhai (kẹo trái cây, kẹo bơ cứng) |
| 100-150 | A/B | trung bình-cao | 0,5 - 3% |
| Kẹo dẻo (lắng đọng hoặc đùn ra) |
| 200-260 | A/B | trung bình-cao | 2 – 5% |
| Kẹo Nougat |
| 100-150 | A/B | trung bình-cao | 0,2 – 1,5% |
| Cam thảo |
| 120-220 | A/B | thấp-trung bình | 3 – 8% |
| Lớp phủ (kẹo cao su – kẹo kéo) |
| 120-150 | A/B | trung bình-cao | 0,2 – 1% |
Tinh chế rượu và nước ép
Nhờ hoạt động như một chất đông tụ, gelatin có thể được sử dụng để kết tủa tạp chất trong quá trình sản xuất rượu vang, bia, rượu táo và nước ép. Nó có ưu điểm là thời hạn sử dụng không giới hạn ở dạng khô, dễ vận chuyển, chế biến nhanh chóng và khả năng làm trong tuyệt vời.
| Chức năng | Hoa | Kiểu * | Độ nhớt | Liều dùng (trong cp) | ||||||
| Lọc rượu và nước ép | ||||||||||
| 80-120 | A/B | thấp-trung bình | 5-15 g/hl | ||||||
Câu hỏi thường gặp
Câu hỏi 1: Có những loại gelatin nào?
Gelatin có nhiều dạng, bao gồm bột gelatin hoặc gelatin dạng hạt, với độ mạnh và độ nở khác nhau. Mỗi loại phù hợp với từng ứng dụng khác nhau.
Câu 2. Sản phẩm gelatin của bạn có nguồn gốc bền vững không?
Có, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng gelatin được sử dụng có nguồn gốc từ các nhà cung cấp có đạo đức và bền vững, đồng thời quy trình sản xuất tuân thủ các biện pháp bền vững.
Câu hỏi 3: Sản phẩm gelatin của bạn có chứa chất gây dị ứng, chất phụ gia hoặc chất bảo quản không?
Có. Điều quan trọng là phải xác minh rằng các sản phẩm gelatin không chứa chất gây dị ứng, chất phụ gia hoặc chất bảo quản, đặc biệt đối với những người có chế độ ăn kiêng hoặc sở thích cụ thể.
Câu 4. Năng lực sản xuất của bạn là bao nhiêu, bạn có thể đáp ứng được đơn hàng lớn không?
Năng lực sản xuất hơn 1000 tấn đảm bảo chúng tôi có thể xử lý các đơn hàng lớn hoặc đáp ứng các nhu cầu sản xuất cụ thể.
Câu 5: Thời gian hoàn thành đơn hàng và vận chuyển của bạn là bao lâu?
Yasin có thể đảm bảo thời gian giao hàng nhanh chóng khoảng 10 ngày.