Yasin, Nhà sản xuất Gelatin chuyên nghiệp tại Trung Quốc

Gelatin thực phẩm là một loại protein collagen được chiết xuất từ ​​da hoặc xương động vật tươi. Gelatin có dạng vảy, hạt hoặc bột màu trắng đến vàng nhạt, không mùi, chứa 18 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Gelatin được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm đặc và chất làm trong. Gelatin là một chất phụ gia được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, chẳng hạn như bánh kẹo (như thạch, kẹo dẻo, kẹo dẻo), sữa và các món tráng miệng (như sữa chua, bánh pudding và kem), thịt (thạch aspic dạng gel, phô mai đầu, souse, giăm bông đóng hộp và thịt đông), rượu vang, bia và nước ép trái cây. Đối với các ứng dụng khác nhau, chúng tôi có thể tùy chỉnh thông số kỹ thuật cho phù hợp để mang lại hiệu suất phù hợp cho sản phẩm cuối cùng.

Gelatin là một protein hòa tan lớn được chiết xuất bằng phương pháp thủy phân một phần collagen có nguồn gốc từ xương, da và da động vật (chủ yếu từ bò, lợn hoặc cá). Gelatin được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực dược phẩm nhờ khả năng phân hủy sinh học, tương thích sinh học tốt và đặc tính tạo màng. Trong ngành dược phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe, gelatin được sử dụng để sản xuất viên nang cứng, viên nang mềm, viên nén, vi nang, chất thay thế huyết tương gốc gelatin, thực phẩm chức năng/thực phẩm bổ sung, siro, v.v. Gelatin rất dễ tiêu hóa và đóng vai trò như một lớp phủ bảo vệ tự nhiên cho thuốc.