Sự khác biệt giữa Peptide thực vật và Protein thuần chay.

Ở đây chúng tôi muốn chia sẻ sự khác biệt giữa Peptide thực vật và Protein thuần chay.

Protein thuần chay là protein đại phân tử, thường có trọng lượng phân tử lớn hơn 1 triệu, do đó không tan hoàn toàn trong nước mà ở dạng huyền phù trong nước, độ ổn định kém và dễ bị kết bông. Sau khi tiêu thụ, protein thuần chay cần được tiêu hóa thành các phân tử peptide và axit amin nhỏ bởi axit dạ dày và pepsin. Do đó, khả năng tiêu hóa của protein thuần chay bị hạn chế! Do đó, nó không thể được sử dụng trong nhiều loại đồ uống và các loại đồ uống khác có yêu cầu cao về độ hòa tan và độ ổn định.

Peptide thực vật được sản xuất bằng cách tách và tinh chế protein thực vật bằng công nghệ tiêu hóa enzyme sinh học hiện đại! Trọng lượng phân tử nhỏ hơn 1000d, có thể hòa tan hoàn toàn trong nước và có độ ổn định cao. Nó có thể được hấp thụ trực tiếp mà không bị axit dạ dày tiêu hóa, và tỷ lệ hấp thụ đạt 100%. Nhờ độ hòa tan và độ ổn định tốt, phạm vi ứng dụng của nó đã được mở rộng! Hơn nữa, quá trình thủy phân enzyme có thể giải phóng các đoạn peptide chức năng ẩn chứa trong protein thuần chay phân tử lớn, do đó peptide thực vật cũng có một số chức năng sinh lý nhất định để cải thiện sức khỏe tổng thể của con người.

Các loại peptide thực vật khác nhau có tác dụng khác nhau do thành phần và trình tự axit amin khác nhau.