Thị trường collagen peptide từ cá toàn cầu ước tính đạt 271 triệu đô la Mỹ vào năm 2019.

Thị trường collagen peptide từ cá toàn cầu ước tính đạt 271 triệu đô la Mỹ vào năm 2019. Ngành công nghiệp này dự kiến ​​sẽ tiếp tục tăng trưởng với tốc độ CAGR là 8,2% trong giai đoạn dự báo 2020-2025. Cá đã thu hút sự quan tâm lớn từ các nhà sản xuất dược phẩm và thực phẩm chức năng vì là nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm peptide và protein. Nhờ hiệu quả được báo cáo trong chăm sóc da và tóc, collagen peptide từ cá đã trở nên phổ biến, và các hoạt tính sinh học đang diễn ra trong các ngành công nghiệp này đã thúc đẩy các nhà nghiên cứu phát triển các sản phẩm dược mỹ phẩm sáng tạo và hiệu quả hơn.

Collagen là protein chính của mô liên kết và phân tử của nó được hình thành bởi ba chuỗi polypeptide, được gọi là chuỗi alpha, rất phổ biến và bán chạy vì được sử dụng rộng rãi và có lợi cho sức khỏe con người.

Collagen là một nhóm protein tự nhiên. Đây là một trong những protein cấu trúc dạng sợi dài có chức năng khác với các protein hình cầu như enzyme. Collagen có nhiều ở hầu hết các loài động vật không xương sống và có xương sống.