Collagen là một loại protein tạo nên cấu trúc, độ dẻo dai, độ cứng và kết cấu của các mô trong cơ thể. Collagen được tìm thấy trong xương, sụn, gân và da.
Thực phẩm giàu protein nuôi dưỡng quá trình sản xuất collagen, bao gồm thịt, cá, trứng và sữa. Collagen cũng cần các chất dinh dưỡng như vitamin C (có trong quả mọng, rau lá xanh và cà chua) và kẽm.