đầu_bg1

Gelatin bò và cá: Chúng có phải là Halal không?

Ước tính có khoảng 1,8 tỷ người, chiếm hơn 24% dân số toàn cầu, là người Hồi giáo và đối với họ, thuật ngữ Halal hoặc Haram rất quan trọng, đặc biệt là trong những gì họ ăn.Do đó, các yêu cầu liên quan đến tình trạng Halal của sản phẩm trở thành thông lệ, đặc biệt là trong y học.

Điều này đặt ra những thách thức đặc biệt đối với viên nang vì nó bao gồm nhiều vật liệu khác nhau, bao gồm Gelatin, có nguồn gốc từ động vật như cá, bò và lợn (haram trong đạo Hồi).Vì vậy, nếu bạn là người Hồi giáo hoặc chỉ là một người tò mò muốn tìm hiểu về Gelatin haram hay không thì bạn đã đến đúng nơi.

➔ Danh sách kiểm tra

  1. 1. Viên nang Gelatin là gì?
  2. 2. Viên nang Gelatin mềm và cứng là gì?
  3. 3.Ưu và nhược điểm của viên nang Gelatin mềm và cứng?
  4. 4. Viên nang Gelatin mềm và cứng được sản xuất như thế nào?
  5. 5. Kết luận

 "Gelatin có nguồn gốc từ Collagen, một loại protein cơ bản có trong cơ thể động vật. Nó được sử dụng trong thực phẩm, thuốc và mỹ phẩm vì nó có thể làm cho mọi thứ giống như gel và đặc hơn.”

gelatin

Hình số.1-Gelatin là gì và được sử dụng ở đâu

Gelatin là một chất trong mờ và không vị đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ theo nhiều cách khác nhau do những đặc tính vượt trội của nó.

Khi xương và da động vật được đun sôi trong nước, Collagen trong đó bị thủy phân và chuyển thành chất nhầy gọi là Gelatin - sau đó được lọc, cô đặc, sấy khô và nghiền thành bột mịn.

➔ Công dụng của Gelatin

Dưới đây là những công dụng khác nhau của Gelatin:

i) Món tráng miệng ngọt ngào
ii) Món ăn chính
iii) Y học và Dược phẩm
iv) Nhiếp ảnh và hơn thế nữa

i) Món tráng miệng ngọt ngào

Nếu chúng ta nhìn vào lịch sử loài người, chúng ta tìm thấy bằng chứng cho thấygelatinlần đầu tiên được sử dụng cho mục đích nhà bếp - từ thời cổ đại, nó đã được sử dụng để làm thạch, kẹo dẻo, bánh ngọt, v.v. Đặc tính độc đáo của Gelatin tạo thành cấu trúc rắn giống như thạch khi được làm lạnh, điều này lý tưởng cho những món ăn thú vị này.Bạn đã bao giờ thưởng thức một món tráng miệng thạch dẻo và thơm ngon chưa?Đó là Gelatin tại nơi làm việc!

gelatin thực phẩm

Hình số 2-Ẩm thực-Thú vị-và-Sáng tạo ẩm thực

ii) Món ăn chính

gelatin cho món tráng miệng

Hình số 3 Khoa học thực phẩm và kỹ thuật nấu ăn

Bên cạnh việc làm các loại thạch dẻo và bánh bông lan, gel hóa còn giúp làm đặc các loại nước sốt đời sống hàng ngày và các loại súp/nước thịt.Các đầu bếp cũng sử dụng Gelatin để làm trong nước dùng và nước dùng, khiến chúng trong như pha lê.Hơn nữa, Gelatin ổn định kem đánh bông, ngăn không cho kem bị xẹp xuống và duy trì độ bông mịn của kem.

iii) Y học và Dược phẩm

Bây giờ hãy kết nốigelatinđến thuốc - tất cả các viên nang chứa thuốc trên thị trường đều được làm từ Gelatin.Những viên nang này đóng gói nhiều loại thuốc và chất bổ sung khác nhau ở dạng lỏng và rắn, cho phép dùng liều lượng chính xác và dễ uống.Viên nang gelatin hòa tan nhanh chóng trong dạ dày, hỗ trợ giải phóng thuốc kèm theo.

gelatin dược phẩm

Hình số 4-Gelatin-Y học và Dược phẩm

iv) Nhiếp ảnh và hơn thế nữa

5

Hình số 5-Nhiếp ảnh và hơn thế nữa

Nếu bạn đã từng cầm phim âm bản trên tay thì chắc hẳn bạn biết rằng cảm giác mềm mại và như cao su của nó chính là một lớp gel hóa.Thực ra,Gelatin dùng để đựng các vật liệu nhạy sángchẳng hạn như bạc halogenua trên màng nhựa hoặc giấy này.Ngoài ra, Gelatin hoạt động như một lớp xốp cho các nhà phát triển, mực in, chất cố định và các hóa chất khác mà không làm ảnh hưởng đến tinh thể nhạy sáng trong đó - Từ xa xưa cho đến ngày nay, Gelatin là chất được sử dụng nhiều nhất trong nhiếp ảnh.

2) Gelatin Bò & Cá có nguồn gốc từ động vật nào?

Trên toàn cầu, Gelatin được làm từ;

  • bò cái
  • lợn

Gelatin có nguồn gốc từ bò hoặc bê được gọi là gelatin bò và thường có nguồn gốc từ xương của chúng.Mặt khác, Gelatin cá được lấy từ collagen có trong da, xương và vảy cá. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, gelatin lợn là một loại đặc biệt và cũng có nguồn gốc từ xương và da.

Trong số này, Gelatin bò nổi bật là loại phổ biến hơn và được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm kẹo dẻo, kẹo dẻo và thạch.

Ngược lại, tuy ít phổ biến hơn nhưng Gelatin cá đang trở thành một lựa chọn ngày càng phổ biến, đặc biệt đối với những người đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho người ăn chay và halal cho Gelatin bò.

gelatin bò và cá

Hình số 6-Có nguồn gốc từ động vật-Bò-&-Cá-Gelatin

3) Gelatin Halal có theo đạo Hồi hay không?

chất keo nấu bằng da

Hình số 7 Tình trạng của Gelatin Islam - Nó có phải là Halal hay không

Việc cho phép sử dụng gelatin (halal) hoặc cấm (haram) trong hướng dẫn chế độ ăn uống của người Hồi giáo được xác định bởi hai yếu tố.

  • Yếu tố đầu tiên là nguồn gốc của Gelatin – nó được coi là halal khi có nguồn gốc từ các động vật được phép sử dụng như bò, lạc đà, cừu, cá, v.v.Gelatin thực vật và nhân tạo cũng được cho phép.Trong khi Gelatin từ động vật bị cấm, như lợn, vẫn là bất hợp pháp.
  • Cũng còn phụ thuộc vào việc con vật có được giết mổ theo nguyên tắc Hồi giáo hay không (có tranh cãi về vấn đề này).

Sự hào phóng của Allah cung cấpnhiều loại thức ăn được phép dùng cho các tôi tớ của Ngài.Ông ra lệnh, "Hỡi nhân loại! Hãy tiêu thụ những gì được phép và nuôi dưỡng trên đất ..." (Al-Baqarah: 168).Tuy nhiên, Ngài cấm một số loại thực phẩm có hại: "...ngoại trừ đó là xác thối hoặc máu đổ ra, hoặc thịt lợn..." (Al-An'aam: 145).

Tiến sĩ Suaad Salih (Đại học Al-Azhar)và các học giả nổi tiếng khác đã nói rằng gelatin được phép tiêu thụ nếu nó có nguồn gốc từ động vật halal như bò và cừu.Điều này phù hợp với lời dạy của Tiên tri Muhammad (cầu bình an cho ông), người đã khuyên không nên ăn thịt động vật có răng nanh, chim săn mồi và lừa đã được thuần hóa.

Hơn nữa, Sheikh Abdus-Sattar F. Sa'eed tuyên bốrằng Gelatin là halal nếu nó được làm từ động vật halal bị giết mổ theo nguyên tắc Hồi giáo và người Hồi giáo.Tuy nhiên, Gelatin từ động vật bị giết mổ không đúng cách, chẳng hạn như sử dụng các phương pháp như sốc điện, là Haram.

Về cá, Nếu là từ một trong những loài được phép thì gelatin được sản xuất từ ​​loài đó là Halal.

HTuy nhiên, do khả năng cao nguồn gốc của gelatin là thịt lợn nên nó bị cấm trong đạo Hồi nếu nó không được chỉ định.

Cuối cùng, một số người tranh luậnrằng khi xương động vật được nung nóng, chúng sẽ trải qua một quá trình biến đổi hoàn toàn, vì vậy việc con vật đó có phải là halal hay không không thành vấn đề.Tuy nhiên, hầu hết tất cả các trường phái trong Hồi giáo đều tuyên bố rõ ràng rằng việc sưởi ấm là không đủ để mang lại cho nó trạng thái biến đổi hoàn toàn, vì vậy chất gel làm từ động vật haram là haram trong Hồi giáo.

4) Ưu điểm của Gelatin bò và cá Halal?

Sau đây là Lợi ích củaGelatin bò Halalvà Gelatin cá;

+ Gelatin cá là sự thay thế tốt nhất chopescatarians (một loại người ăn chay).

+ Tuân thủ các hướng dẫn về chế độ ăn uống của người Hồi giáo, đảm bảo chúng được cho phép và phù hợp với người Hồi giáo.

+ Dễ tiêu hóa và có thể góp phần giúp quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ hơn cho những người có dạ dày nhạy cảm.

+ Gelatin góp phần tạo nên kết cấu và cảm giác ngon miệng mong muốn trong sản phẩm thực phẩm, nâng cao trải nghiệm cảm giác cho người tiêu dùng.

+ Gelatin Halal phục vụ cho cơ sở người tiêu dùng đa dạng, thúc đẩy sự hòa nhập về văn hóa và đáp ứng các sở thích ăn kiêng khác nhau.

+ Hầu như không vị và không mùi, khiến chúng trở nên lý tưởng cho nhiều ứng dụng ẩm thực mà không ảnh hưởng đến hương vị chung của món ăn.

+ Cá Gelatin Halalderđược làm từ các phụ phẩm từ cá có nguồn gốc hợp lý có thể góp phần giảm chất thải và hỗ trợ các hoạt động sản xuất thực phẩm bền vững hơn.

+ Gelatin, bao gồm các loại Halal Bovine và Fish, chứa các protein có nguồn gốc từ collagen hỗ trợ sức khỏe khớp, sức khỏe làn da và chức năng mô liên kết.

+ Những người tìm kiếm các sản phẩm được chứng nhận Halal có thể yên tâm vì Gelatin cá và bò Halal được sản xuất và chứng nhận theo tiêu chuẩn Hồi giáo.

5) Làm thế nào bạn có thể xác minh việc sử dụng Halal Gelatine?

Sự sẵn có của Halal Gelatine có thể thay đổi tùy theo vị trí của bạn và các sản phẩm cụ thể mà bạn đang tìm kiếm.Nếu bạn không chắc chắn, hãy nói chuyện với những người hiểu biết nhiều trong cộng đồng của bạn và nghiên cứu kỹ lưỡng để đảm bảo Gelatin bạn sử dụng tuân theo các lựa chọn ăn kiêng Halal của bạn.

Dưới đây là một số mẹo và thủ thuật để tìm hiểu xem Gelatin của bạn có phải là halal hay không;

gelatin

Hình số 8-Lợi ích của Halal-Bò-&-Cá-Gelatin là gì

Tìm kiếm sản phẩm có nhãn "Halal" bởi các cơ quan, tổ chức chứng nhận có uy tín.Rất nhiều mặt hàng thực phẩm có biểu tượng hoặc nhãn chứng nhận Halal đặc biệt trên bao bì của chúng.Nhiều sản phẩm thực phẩm có biểu tượng hoặc nhãn chứng nhận Halal chính thức trên bao bì của chúng.

Hỏi trực tiếp nhà sản xuấtđể hỏi về tình trạng Halal của các sản phẩm Gelatine của họ.Họ sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về cách họ nhận được và chứng nhận sản phẩm của mình.

Kiểm tra công thức trên bao bì: Nếu đề cập rằng nó có nguồn gốc từ động vật halal như gia súc và cá, thì ăn nó là halal.Nếu lợn được đề cập hoặc không có động vật nào được liệt kê thì có thể đó là haram và có chất lượng kém.

Nghiên cứu nhà sản xuất Gelatine: Các công ty đáng kính thường chia sẻ chi tiết toàn diện về nguồn cung ứng vàSản xuất gelatinphương pháp trên trang web của họ.

Tìm kiếm sự hướng dẫn từ nhà thờ Hồi giáo địa phương của bạn,Trung tâm Hồi giáo, hoặc cơ quan tôn giáo.Họ có thể cung cấp thông tin về các tổ chức chứng nhận Halal cụ thể và những sản phẩm nào được coi là Halal.

Hãy lựa chọn những sản phẩm cóchứng nhận Halal chính thức từ các tổ chức được công nhận.Những chứng nhận này đảm bảo rằng sản phẩm đã đáp ứng các tiêu chuẩn và yêu cầu nghiêm ngặt của Halal.

Tự giáo dục bản thân về hướng dẫn chế độ ăn kiêng Halalvà các nguồn Gelatine được cho phép để bạn có thể đưa ra quyết định đúng đắn cho mình ngay tại hiện trường.

➔ Kết luận

Nhiều công ty có thể tuyên bố sản xuất Gelatin Halal mà không tuân theo các hướng dẫn thích hợp.Tuy nhiên, chúng tôi giải quyết mối lo ngại này tại Yasin bằng cách chế tạo Halal Gelatin một cách cẩn thận theo đúng nguyên tắc Hồi giáo, lựa chọn nguyên liệu thô và giám sát quá trình sản xuất.Sản phẩm của chúng tôi tự hào mang nhãn hiệu chứng nhận Halal, được ghi rõ trên bao bì của chúng tôi.


Thời gian đăng: 29-08-2023

Gửi tin nhắn của bạn cho chúng tôi:

Viết tin nhắn của bạn ở đây và gửi cho chúng tôi