Tìm mộtđồ ăn kiêngcollagen ngày càng trở nên khó khăn.Với rất nhiều quy định tôn giáo đang được áp dụng, như động vật được phép, giết mổ, chế biến và bảo quản, khả năng xảy ra sai sót là rất cao.Thêm vào đó, sự khác biệt giữa những ngày bình thường và các quy tắc của Lễ Vượt Qua, khiến nhiệm vụ sản xuất collagen kosher cho cộng đồng Do Thái gần như không thể thực hiện được.Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các quy tắc kosher và cách chọn loại collagen được phép, hãy đọc tiếp!
Hình số 1 Collagen được chứng nhận Kosher để sản xuất collagen cho cơ thể con người
➔ Danh sách kiểm tra
1.Collagen kosher hay không có nghĩa là gì?
2. Những hạn chế của Kosher đối với Kinh Torah của người Do Thái và những cách giải thích hiện đại?
3. Collagen kosher có lợi ích gì cho sức khỏe?
4. Làm thế nào để chúng ta xác định xem collagen có phải là kosher hay không?
1) Collagen kosher có nghĩa là gì?
“Người Do Thái có luật rất hạn chế về cách chuẩn bị, chế biến và kiểm tra thực phẩm - những luật này được gọi là kosher.Và collagen được tạo ra bằng cách tuân theo các luật kosher này được gọi là Kosher Collagen.”
Nếu bạn đang thắc mắc Torah là gì, hãy để tôi nói cho bạn biết đó là một cuốn sách tôn giáo thiêng liêng của người Do Thái có niên đại từ năm 539 ~ 333 trước Công nguyên (giống như trước Công nguyên).Luật kosher được viết bằng Torah giống nhau nhưng cách giải thích của chúng đã được cập nhật theo thế giới hiện đại.
2) Những hạn chế của Kosher đối với Kinh Torah của người Do Thái và những cách giải thích hiện đại?
Trong luật kosher của người Do Thái, có 3 loại thực phẩm được phép sử dụng;
i) Thịt Kosher
ii) Sữa Kosher
iii) Kosher Pareve
i) Thịt Kosher
Theo luật kosher của người Do Thái, thịt chỉ được phép nếu con vật tuân theo 2 điều kiện;
• Động vật phải có chuồng xẻ như bò, dê, v.v.
•Họ phải nhai lại (lợn không nhai lại)
Nếu bạn chưa biết cud là gì thì chúng ta hãy tìm hiểu rằng một số loài động vật ăn thức ăn của chúng, nó đi xuống bụng và quay trở lại miệng để nhai - bò là ví dụ phổ biến nhất mà tất cả chúng ta đều đã thấy .
Hình 2.1 Động vật được đưa vào danh mục thịt Kosher
Một số người thiểu số tin rằng nếu các bộ phận của động vật được chế biến quá lâu thì nó sẽ trở thành một mặt hàng mới, sau đó chuyển từ thịt sang loại Pareve khiến nó hoàn toàn được phép - tạo ra collagen từ tất cả các loài động vật, bao gồm cả lợn.Tuy nhiên, khái niệm này không được chấp nhận rộng rãi.Vì thế,
“Collagen kosher động vật chỉ có thể được làm từ các bộ phận của động vật được luật kosher cho phép.”
Ngoài ra, chúng cũng phải được xử lý theo các quy tắc và quy định của kosher.Vì thế,nhà sản xuất collagentrên khắp thế giới chỉ sản xuất collagen kosher động vật từ da bò, dê hoặc cừu vì da dễ nhận biết hơn xương và sụn.Nhưng như bạn đã nhận thấy rằngkosher collagen bòcó giá cao hơn tất cả các loại collagen khác, đó là do nhân công và chi phí dành cho việc tìm kiếm, đặt hàng và tách da động vật cao hơn nhiều so với collagen làm từ bất kỳ loài động vật nào và các bộ phận của chúng.
ii) Sữa Kosher
Các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như sữa, bơ, sữa chua, pho mát, v.v., đều thuộc loại này và để trở thành sản phẩm kosher, chúng chỉ phải có nguồn gốc từ động vật được luật kosher cho phép.
Hình 2.2 Các sản phẩm được phép sử dụng trong sữa Kosher
Collagen không thể được tạo ra từ các sản phẩm sữa, tuy nhiên, điều quan trọng cần đề cập ở đây là hương vị và chất bổ sung bổ sung được thêm vào collagen có nguồn gốc từ sữa cũng phải tuân theo luật kosher.
iii) Kosher Pareve
Hình số 2.3 Danh mục rộng rãi các mặt hàng được phép trong danh mục Kosher Pareve
“Pareve là một danh mục rộng bao gồm mọi thứ khác ngoài động vật và các sản phẩm từ sữa của chúng, chẳng hạn như thực vật, cá, trứng, trái cây, mì ống, v.v.”
Theo luật Kosher của người Do Thái, cả collagen từ cá và thực vật đều được phép sử dụng.Khi nó đếncollagen kosher thực vật, không có nhiều hạn chế về chủng loại và điều kiện chế biến, và như bạn biết thực vật rất dễ kiếm nên collagen kosher thuần chay rẻ hơn nhiều so với collagen kosher động vật.Thêm vào đó, động vật chứa nhiều bệnh cho người hơn thực vật nên collagen thuần chay là một lựa chọn an toàn hơn nhiều.
Ngược lại, khi nói đến cá, tất cả những gì có trong luật kosher là nó phải được tìm thấy và đánh vảy, ngoài ra nó có thể thuộc bất kỳ loài nào và không có luật cụ thể nào về việc giết mổ nó.Vì thế,cá collagen kosherlà một lựa chọn rẻ hơn so với collagen từ động vật.
Hơn nữa, có luật kosher quy định rằng không được ăn sữa và các sản phẩm từ thịt cùng lúc cũng như không được cho, chế biến hoặc ăn trong cùng một dụng cụ.Luật này làm cho mọi thứ trở nên phức tạp hơn rất nhiều.Tuy nhiên, vì cá thuộc nhóm Pareve nên được phép dùng kèm với sữa.
Điều quan trọng cần lưu ý là cá vàcollagen kosher thuần chaykhông nổi tiếng như collagen kosher động vật vì mọi người tin rằng chúng có ít tác dụng và lợi ích hơn.Thêm vào đó, cá gây ra nhiều dị ứng cho một số người khiến giá trị thị trường của nó giảm đi rất nhiều.
3) Lợi ích sức khoẻ của kosher collagen là gì?
Không cần phải nói rằng collagen Kosher có những lợi ích tương tự như collagen tiêu chuẩn - Người Do Thái không tạo ra collagen kosher vì có nhiều lợi ích sức khỏe hơn mà vì tôn giáo của họ nói như vậy.Tuy nhiên, vì luật kosher rất nghiêm ngặt nên có ít khả năng sử dụng các thành phần rẻ tiền hơn, điều này giúp loại bỏ nhiều khả năng mắc bệnh.
Collagen Kosher có những lợi ích sức khỏe sau đây giống như collagen bình thường, đó là:
- Tăng cường xương của bạn
- Nó giúp tăng trưởng tóc và móng
- Trong quá trình chấn thương, collagen giúp chữa lành nhanh chóng
- Collagen đóng vai trò là một phần cấu trúc của cơ bắp
- Giúp hình thành các khớpVàsụn và giảm đau
- Làm cho làn da của bạn trẻ hơn, ít chảy xệ và ít nếp nhăn hơn.
- Tạo thành một lớp bảo vệ trên hầu hết các cơ quan và bảo vệ chúng
- Làm cho mạch máu khỏe hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim
- Và nhiều hơn nữa.
4) Làm thế nào để chúng ta xác định xem collagen có phải là kosher hay không?
Kosher collagen luôn có các dấu hiệu được chứng nhận đặc biệt trên bao bì, chẳng hạn như;
i) Kiểm tra xem có chữ “K” khôngbiểu tượng được đề cập trên bao bì hay không - nếu có, điều đó có nghĩa là collagen được sản xuất theo luật kosher.
ii) Bây giờ hãy kiểm tra xem có chữ “D” hay “P” khôngsau biểu tượng Kosher.
➢Nếu có chữ D,điều đó có nghĩa là collagen có chứa các sản phẩm từ sữa hoặc đang được xử lý bằng thiết bị tương tự như các sản phẩm từ sữa.Collagen sữa cũng được cho phép nhưng nó có một hạn chế nhỏ là không được ăn cùng với thịt theo luật Kosher.
➢Nếu có ký hiệu “Pareve/Parve” hoặc “U” sau “k”,nó có nghĩa là nó thuộc danh mục Pareve (không phải thịt hoặc sữa), điều này chủ yếu có nghĩa là collagen được làm từ cá hoặc thực vật đều được phép sử dụng trong kosher.
➢Nếu có chữ “P” sau “K”,nó nói rằng loại collagen này được sản xuất đặc biệt cho sự kiện Lễ Vượt Qua, sự kiện này có bộ quy tắc riêng.
➢Nếu không có biểu tượng nào ở trênđược đề cập trên bao bì, điều đó có thể có nghĩa là nó không được làm theo các nguyên liệu kosher nên đừng mua nó nếu bạn là người Do Thái.
Phần kết luận
Chỉ một số nhà sản xuất trên thế giới sản xuất collagen theo quy tắc kosher vì thị trường chọn lọc (thị trường Do Thái) và chi phí bổ sung.Hơn nữa, chỉ một số ít nhà sản xuất tuân thủ đúng tất cả danh sách thành phần trong khi hầu hết họ đều thêm hương vị và chất phụ gia không được phân loại vào các mặt hàng được phép kosher.Và chúng tôi, Yasin, là một trong những nhà sản xuất tôn trọng các giá trị tôn giáo của người Do Thái giống như của chúng tôi để tạo ra loại collagen kosher tốt nhất mà không để lại bất kỳ sai sót nào.Ngoài ra, sản phẩm của chúng tôi được kiểm tra bởi bên thứ ba mà bạn có thể xác nhận từ dấu chứng nhận trên bao bì.Vì vậy, nếu bạn đang muốn mua collagen kosher với số lượng lớn, chúng tôi có thể là giải pháp toàn diện cho bạn.
Thời gian đăng: Oct-11-2023